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              鐵觀音茶葉 Tie Guan Yin tea

              鐵觀音茶葉介紹 Longjing tea presentation

              鐵觀音簡介 ---屬青茶類,是我國著名烏龍茶之一。安溪鐵觀音茶產于福建省安溪縣。安溪鐵觀音茶歷史悠久,素有茶王之稱。據載,安溪鐵觀音茶起源干清雍正年問(1725一1735年)。安溪縣境內多山,氣候溫暖,雨量充足,茶樹生長茂盛,茶樹品種繁多,姹紫嫣紅,冠絕全國。鐵觀音,茶人又稱紅心觀音、紅樣觀音。清雍正年間在安溪西坪堯陽發現并開始推廣。天性嬌弱,抗逆性較差,產量較低,有“好喝不好栽”之說。“紅芽歪尾桃”是純種鐵觀音的特征之一,是制作烏龍茶的特優品種。更多>>

              鐵觀音茶品質 Longjing tea appreciation

              優質鐵觀音茶條卷曲、壯結、沉重,呈青蒂綠腹蜻蜓狀。色澤鮮潤,砂綠顯,紅點明,葉表帶白霜,這是優質鐵觀音的重要特征之一。鐵觀音湯色金黃,濃艷清澈,葉底肥厚明亮,具綢面光澤,泡飲茶湯醇厚甘鮮,入口回甘帶蜜味。...

              鐵觀音茶產地 Longjing tea Origin

              安溪鐵觀音產地福建省安溪縣西坪鎮,產區海拔800-1500米,群山環抱,峰巒綿延,森林覆蓋率達70%,生態環境很好,常年云霧彌漫,屬亞熱帶季風氣候區,西北有閩中大山為屏障,阻擋冬季干燥寒風侵襲,東南臨臺灣海。...

              鐵觀音茶鑒賞 Longjing tea appreciation

              真的鐵觀音,葉子沉重如鐵,形狀像觀音,多呈現螺旋形,顏色碧綠而光潤,具有天然蘭花香,沖泡后,湯色金黃清澈,味道醇厚而甜美;葉底綻開后,青翠紅邊,肥厚明亮。每片茶都帶著茶枝。假的鐵觀音茶葉,形狀長而單薄,無青綠紅邊,沖泡三遍,就沒有任何香味了...

              鐵觀音茶葉貯藏 Longjing tea leaves Storage

              安溪鐵觀音目前國均是采用真空貯藏或充氮氣貯藏、冷庫貯藏等辦法來保鮮,包裝袋一旦打開或出了冷藏室就無法再保鮮了。通過精坯壓縮——烘焙—包裝—蠟密封,使茶葉與外界空氣完全隔離,避免了環境溫度升高對茶葉質量的影響。

              鐵觀音茶功效 LoogJing tea introduced

              鐵觀音不僅香高味醇,是天然可口佳飲,而且養生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。現代醫學研究表明,鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外,還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒...

              鐵觀音茶手制工藝 LoogJing tea introduced

              安溪鐵觀音制作嚴謹,制茶品質以春茶為最好。秋茶次之,其香氣特高,俗稱秋香,但湯味較薄。夏、暑茶品質較次 技藝精茶葉的制作流程如下:采摘-曬青-靜置 (涼青)-搖青-殺青 也稱炒青-整形包揉-揉捻-焙火 ...

              鐵觀音茶泡法 Tea brewing

              1.取適量茶葉(一般一泡茶8克)放置于蓋碗中,用沸水沖泡。

              2.用蓋子刮去泡沫。

              3.快速將茶沖倒于公道杯中。公道杯上放置濾網,可濾去碎茶葉。由于這第一道茶水主要是洗茶,并不飲用,故而快沖快出為好。

              4.用公道jj杯中的第一道茶水沖洗濾網和茶杯。

              5.洗好杯子后,再用沸水沖泡第二道茶水,蓋上蓋子。

              6.第二道茶水通常浸泡15秒即可出水,將茶水倒于公道杯中。可根據各人喜好稍做調整,覺得淡了就延長一點,覺得濃了就縮短一點。

              7.將公道杯中的茶水倒于茶杯中品飲。

              8.細細品味觀音的韻味之后,揭開蓋碗沖泡下一道茶水。

              步驟詳情...

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              鐵觀音茶故事 LoogJing tea introduced

              據說清朝乾隆年間,安溪茶農魏飲信奉佛教,每天清晨都要以一杯清茶敬奉觀音菩薩。一天夜晚,他夢見石縫中長出一株茶樹,枝繁葉茂,散發出一股蘭花的芳香。次日上山砍柴,果然遇見那株夢中所見的茶樹。茶農就將這株茶樹移栽在自家茶園之中,精心培育。制成的茶葉,美如觀音重似鐵,色香味俱佳。茶農以為是觀音菩薩所賜予,便命名為“鐵觀音”。鐵觀音之名,又說是乾隆皇帝所賜。說安溪茶農王士諒,制茶手藝精湛,被選作清代閩茶貢品。乾隆皇帝品嘗后,賜名為“南巖鐵觀音”。...更多>>

              鐵觀音茶葉圖片 Tie Guanyin tea pictures

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