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泡黑茶時如何掌握次數？
? 黑茶經過第一次沖泡時，其可溶性物質可浸出50％至55％；第二次沖泡時能浸出30％左右；第三次沖泡時能浸出約10％；第四次沖泡時于，只能浸出2％至3％。可見，每次續水后，黑茶可浸出的有效成分遞減。
? 黑茶經過反復沖泡后，茶湯的色澤會變淡，營養成分會消失。另外，茶葉中有害的微量元素往往最后才會被浸出，因此茶葉的沖泡次數不宜太多。
? 一般日常沏茶時，綠茶、紅茶、花茶等，以沖泡3次為宜。安化黑茶可沖泡10~15次為佳，烏龍茶可連續沖泡4到6次，以充分利用茶葉中的有效成分。但也有許多茶最好只沖泡一次，如紅茶中的紅碎茶、白茶中的白毫銀針以及黃茶中的君山銀針。紅碎茶的鮮葉在加工時已被精細粉碎；白毫銀針與君上銀針采制時未被揉捻，直接烘焙而成，此類茶最好只沖泡一次。
? 袋泡茶是由紅茶、綠茶、花茶或普洱茶的茶末所袋裝而成的茶包。由于其沖泡方便在生活中最為常見，也最易被人們接受。因其由茶末組成沖泡時茶汁極易浸出，所以此類袋泡茶最好也只沖泡一次。
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