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              本山茶葉 Tie Guan Yin tea

              本山茶介紹 Longjing tea presentation

              本山是閩南烏龍茶的一個特色品種,與鐵觀音頗為接近,本山品種制出的烏龍茶,品質上佳者有近似于觀音的茶香,但強度明顯弱;茶湯口感也有些類似觀音,素有“本山王、觀音水”和“本山韻”一說。 本山的品種香型與觀音同樣都是清幽風格,但感覺較為薄弱、且略有橙香,以秋茶最為明顯;而觀音的香型有穿透力、很容易感知――兩者對比沖泡,會有明顯的區別。口感回甘方面,本山品種往往無法提供像觀音一樣豐富、多層次的感覺,口香表現也一般,但回甘程度可做到媲美觀音的水準。另外,本山的葉片薄,注定其耐泡程度難同相同條件制造的鐵觀音相比,但具體的耐泡程度也與制造因素有關,品種特征只是其中的一個條件。 “本山”原產于安溪西坪鎮,與鐵觀音近親,但生長勢與適應性均比鐵觀音強,成茶品質好的與鐵觀音相近似....更多>>

              本山茶品鑒 Longjing tea appreciation

              本山茶的干茶:形似鐵,色澤砂綠,緊結、呈烏潤飽滿狀,茶湯:橙黃,清黃,溶質豐富,葉底:勻整,軟亮,略黃,香氣:茶湯香氣高長馥郁,略似觀音香氣,口感:葉底柔軟鮮綠、滋味醇厚鮮爽、順滑清甜、濃醇適口、回味甘香....

              本山茶產地介紹 Longjing tea Origin

              本山,原產于安溪西坪堯陽。在安溪栽培面積達1.6萬多畝,居全縣第三位,為縣內四大當家良種之一。主產于西坪、虎邱、蓬萊、尚卿、長坑、蘆田等鄉鎮,并先后傳播到閩南、閩中等部分烏龍茶區....

              本山茶品質特征 Longjing tea appreciation

              本山茶香高味醇,品質好的與鐵觀音相似。茶條壯實沉重,梗鮮亮,較細瘦;如“竹子節”尾部稍尖,色澤鮮潤呈香蕉皮色;茶湯橙黃色;葉底黃綠,葉張尖薄,長圓形,葉面有隆起,主脈明顯;味清純略濃厚....

              本山茶儲藏方法 Longjing tea leaves Storage

              本山茶短期保存(20天之內),密封置放于陰涼干燥處,避免陽光直射;長期保存,密封后存放于冰柜冷凍,保持鮮度,溫度在零下5攝氏度為佳.....

              本山茶功效及作用 LoogJing tea introduced

              本山茶除具有一般茶葉的保健功能外,還具有抗衰老 、減肥健美、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、防治齲齒、清熱降火,敵煙醒酒等功效。茶葉茶條卷曲,肥壯圓結,沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似蜻蜓 頭、螺旋體、青蛙腿 .茶品極高,是天然的保健、減肥佳品 ....

              本山茶制作工藝 LoogJing tea introduced

              本山茶工藝采摘鮮葉→曬青→涼青→搖(涼)青→炒青→揉捻→初烘→包揉→復烘→復包揉→烘干等十一道工序...

              安溪鐵觀音工夫泡法 Tea brewing

              本山茶與鐵觀音泡法一樣

              1.百鶴沐浴(洗杯):用開水洗凈茶具;

              2.觀音入宮(落茶):把鐵觀音放入茶具,放茶量約占茶具容量的五分;

              3.懸壺高沖(沖茶):把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌,使茶葉轉動。

              4.春風拂面(亂泡沫):用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫,使其清新潔凈;

              5.關公巡城(倒茶):把泡一、二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;

              6.韓信點兵(點茶):茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯里;

              7.鑒賞湯色(看茶):觀嘗杯中茶水的顏色;

              8.呂啜甘霖(喝茶):乘熱細啜,先嗅其香,后嘗其味,邊啜邊嗅,淺斟細飲。飲量雖不多,但能齒頰留香,唯底回甘,心曠神怡,別有情趣;確乃一種生活藝術享受。

              步驟詳情...

              • 云南昔歸忙綠茶沖泡技巧圖解1
              • 云南昔歸忙綠茶沖泡技巧圖解2
              • 云南昔歸忙綠茶沖泡技巧圖解3
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              本山茶歷史 LoogJing tea introduced

              本山,原產于安溪。據民國二十六年(1937)年莊燦彰撰《安溪茶業調查》稱:“此種茶發現于60年前(約1870年),發現者名圓醒,今號其種曰圓醒種,另名本山種,蓋堯陽人指為堯陽由所產者”。香高味醇,品質好的與鐵觀音相似。該茶于1984年在全國茶樹良種審定會上被認定為全國良種。在安溪栽培面積達1.6萬多畝,居全縣第三位,為縣內四大當家良種之一。主產于安溪西坪、虎邱、蓬萊、尚卿、長坑、蘆田等鄉鎮,并先后傳播到閩南、閩中等部分烏龍茶區.....更多>>

              本山茶圖片 Tie Guanyin tea pictures

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